La Poissonnerie
Notre équipe de 4 poissonniers travaille chaque jour pour vous proposer une gamme variée de poissons frais s’inscrivant dans la politique de pêche responsable de l’enseigne.
Une collaboration étroite avec les professionnels de la pêche
Elisabeth et son équipe travaillent le poisson sous toutes ses formes. Entiers ou en filet, nos poissons côtoient coquillages, crustacés et autres fruits de mer pour offrir à nos clients un large choix.
Nos poissonniers sont en contact direct avec des pêcheurs artisanaux du bassin d’Arcachon, mais aussi des ostréiculteurs du bassin et de Marennes en fonction des périodes. Nous nous fournissons aussi directement à la Criée de la Cotinière de l’Île d’Oléron, afin de vous garantir un poisson le plus frais possible qui privilégie les circuits courts.
À Ventadour, nous faisons notre propre fumaison du poisson. Ainsi, acheter un saumon fumé dans notre poissonnerie, c’est s’assurer de bénéficier du travail de multiples professionnels passionnés qui se sont succédé.
Saumon, thon… L’ensemble des poissons de notre stand sushi proviennent également de notre poissonnerie. N’hésitez pas à y faire un tour, que vous ayez un petit creux ou non !
Engagé pour une pêche durable et responsable
L’enseigne Intermarché est engagée dans un vaste et ambitieux “Plan Pêche Durable”. La flotte de pêche Intermarché, plus grande flotte de pêche fraîche française, a fait évoluer les pratiques de ses 23 navires pour développer des techniques de pêche plus sélectives, bannir la pêche en eaux profondes et cibler uniquement les poissons à destination de l’alimentation humaine.
L’équilibre des ressources marines est l’une de nos valeurs fortes et nous tenons à la respecter.
Vous aimez le poisson ? Nous aussi, et c’est justement pour cela que notre équipe apporte tant de soin à vous proposer un poisson de qualité. Parlez-leur pour en être convaincus en quelques secondes !
L’équipe à votre service
